枯草芽孢杆菌KJ发酵豆粕制备新型蛋白肽饲料的研究

• 作者: 何勇锦 吴美琼 蔡聪育 谢必峰
• 来源期刊: 云南民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌KJ 豆粕粉 小分子肽
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 化学与生物
• 页码范围: 462-465,475
• 分类号: S816.42
• 字数: 3667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8513.2011.06.007

摘要

以脱脂豆粕粉为原料,具有分泌丰富酶系能力的菌株枯草芽孢杆菌KJ为发酵菌株,通过单因素试验,确定最优发酵降解条件.得出最佳发酵工艺:豆粕粉6％,葡萄糖2％,接种量9％,菌龄12 h,经发酵48 h后,豆粕粉蛋白中小分子肽含量达58.86％,比发酵前提高了37.99％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何勇锦	福建师范大学闽南科技学院	11	33	4.0	5.0
2	谢必峰	福建师范大学生命科学学院	44	341	10.0	17.0
3	蔡聪育	福建师范大学闽南科技学院	9	52	4.0	7.0
4	吴美琼	福建师范大学闽南科技学院	1	8	1.0	1.0