表面解吸常压化学电离质谱原位检测萝卜中芥子碱及其含量衰减

• 作者: 姜翠翠 汤亮 罗丽萍 胡斌 陈焕文
• 来源期刊: 应用化学
• 学科: 化学
• 关键词: 表面解吸常压化学电离串联质谱 芥子碱 白萝卜 衰减曲线 一级反应
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 432-437
• 分类号: O657.6
• 字数: 2559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1095.2011.00379

摘要

采用表面解吸常压化学电离串联质谱(ADAPCI-MS°)技术,直接检测了白萝卜中的芥子碱,并考察了不同环境下芥子碱的衰减规律.结果表明,常温下(25℃)白萝卜中的芥子碱浓度随时间迅速下降,在短时间衰减到一定程度后趋于平稳.在低温下(≤4℃),白萝卜中的芥子碱衰减速度则非常缓慢,有利于保持白萝卜中芥子碱水平.萝卜鲜汁中的芥子碱在接触空气后的衰减速度是日常存储条件下的300多倍.虽然在不同的条件下,芥子碱衰减的速度不同,但均符合一级反应的衰减规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈焕文	东华理工大学应用化学系	94	818	15.0	24.0
2	胡斌	东华理工大学应用化学系	21	219	6.0	14.0
3	罗丽萍	南昌大学生命科学与食品工程学院	107	1459	24.0	33.0
4	姜翠翠	东华理工大学应用化学系	5	27	2.0	5.0
5	汤亮	东华理工大学应用化学系	1	8	1.0	1.0