典型浓香型产区不同生态条件对烤烟化学成分和香气物质含量的影响

• 作者: 王冬 王淼 赵铭钦 陆文静
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 生态条件 化学成分 香气物质
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 69-73
• 分类号: S572
• 字数: 4478字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2011.01.017

摘要

以烤烟品种云烟87为材料,在河南省襄城县、方城县、宝丰县、汝阳县和舞阳县研究了典型浓香型产区不同生态条件下烤烟化学成分和香气物质成分含量.结果表明:不同生态区烤烟中大多数常规化学成分如总糖、总氮、烟碱的差异不明显,而化学成分比值存在一定差异;钾含量表现为舞阳县烤烟较高(上、中、下部烟叶分别为0.90%、1.10%、1.22%),方城县较低;氯含量表现为宝丰县烤烟较高,其次为汝阳县,襄城县、舞阳县较低.不同生态区烟叶香气物质的种类基本相同,而香气物质的含量却有很大差异,表现为宝丰县烤烟中糠醛、糠醇、2-乙酰呋喃、5-甲基糠醛、苯甲醛、苯甲醇、3,4-二甲基-2,5-呋喃二酮、2-乙酰基吡咯、芳樟醇、苯乙醇、氧化异佛尔酮、β-大马酮、香叶基丙酮、脱氢β-紫罗兰酮、巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮3、3-羟基-β-二氢大马酮、螺岩兰草酮、新植二烯、法尼基丙酮含量较高;襄城县烤烟中茄酮、巨豆三烯酮3含量较高(分别为42.56、2.45 μg/g);方城县烤烟中二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮1含量较高;舞阳县烤烟中巨豆三烯酮4含量较高.宝丰县烤烟香气物质总含量(新植二烯除外)最高(239.43μg/g),方城县和舞阳县次之,汝阳县烤烟香气物质含量最低(143.05μg/g).