装甲步兵某部膳食营养状况短期波动的调查

• 作者: 刘嘉喜 刘长虹 吴健全 耿战辉 郭长江 韦京豫 高蔚娜
• 来源期刊: 军事医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 体格检查 军标 营养状况 军事人员
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 228-230
• 分类号: R821.6
• 字数: 2383字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9960.2011.03.016

摘要

目的 在一个月的时间间隔内先后进行两次营养状况调查,以了解某装甲步兵基层连队膳食营养状况短期波动情况,为指导基层官兵合理营养提供实践指导.方法 膳食调查采用称重法,体格检查包括测量身高、体质量、皮褶厚度(三头肌、肩胛下、髂嵴上)、腰围和上臂围.结果 与第一次调查结果相比,第二次人均每日摄入的粮食、畜肉、禽蛋、鱼虾、牛奶、大豆、蔬菜、干菜类减少,减少幅度在2.14%～43.25%,禽肉、蔗糖、植物油、食用菌的摄入量增加,增加幅度在4.23%～38.4%;与第一次比较,第二次人均每日摄入量增加的营养素有锌、硒、维生素A和维生素E,增加幅度在2.0%～28.0%,其余的营养素摄入量均减少,减少幅度在2.0%～27.6%.与第一次体格检查结果相比,第二次新兵的肩胛下皮褶厚度显著下降(P<0.05),新兵、老兵及合并计算的腰围值均显著降低(P<0.05).结论 调查的连队膳食结构存在不合理现象.部队官兵的膳食组成、摄入的食物种类和营养素均存在短期波动性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴健全	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	37	310	11.0	16.0
2	郭长江	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	128	1408	19.0	32.0
3	韦京豫	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	72	748	16.0	25.0
4	高蔚娜	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	47	198	8.0	11.0
5	刘长虹		1	6	1.0	1.0
6	耿战辉		1	6	1.0	1.0
7	刘嘉喜		1	6	1.0	1.0