食品防腐剂的研究现状

• 作者: 惠秋沙
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食品防腐剂 应用 趋势
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 8-10
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.08.003

摘要

综述了最近几年食品防腐剂的应用和研究现状，阐述了食品防腐剂的发展趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠秋沙	山东中医药大学药学院	70	227	7.0	12.0