生物酶不对称氧化法制备D—丙氨酸

• 作者: 张晓斌
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 工学
• 关键词: D-丙氨酸 假丝酵母 氨基酸 氧化酶 酶活 DL-丙氨酸
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 37－39
• 分类号: TQ432.2
• 字数: 2008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1458.2011.04.013

摘要

依据生物的不对称降解或同化作用机理,在特定的培养条件下培养假丝酵母(Candida.maltosa),产生对L-丙氨酸具有强氧化能力的氨基酸氧化酶,不对称催化氧化底物DL-丙氨酸中的左旋异构体脱去氨基分解,从而制备D-丙氨酸.研究了碳源、氮源、pH、温度对酶活力的影响,结论是选择反丁烯二酸为碳源,浓度为1.0％,有机氮源最佳浓度为:蛋白胨0.1％、牛肉膏0.4％、玉米浆0.6％,pH为6.0,转化温度为50℃时酶活力最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓斌		11	28	3.0	4.0