蛋白酶在动物生产中的应用

• 作者: Ludovic Lahaye(原著) Robert Gauthier(原著) 熊玲玲(译者)
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋白酶 猪 禽 水产 生产 应用
• 年，卷（期）: xmcy_2011,（7）
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: S816.73

摘要

蛋白原料价格昂贵、环境问题以及蛋白酶相对其他饲料添加剂具有更好的可获得性，使蛋白酶在动物营养中的应用也越来越受到高度关注。蛋白酶能够提高单胃动物对蛋白质、多肽及氨基酸的消化能力，同时改善单胃动物消化生理功能。在家禽营养中，使用蛋白酶可提高家禽的生产性能，或者在使用相对便宜的配方饲料喂养家禽时维持家禽的生产性能。蛋白酶在猪营养中的应用可促进断奶仔猪的生长，减少某些饲料原料中抗营养因子的负面影响。在水产养殖中应用蛋白酶能保持或改善水产动物生产性能的前提下，通过降低鱼粉用量、应用植物蛋白原料及其它非常规植物蛋白原料来降低饲料成本。