溶剂法制备羧甲基菊粉的工艺研究

• 作者: 凌洁 刘克颜 张泽生 王可凤
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 羧甲基菊粉 溶剂法 取代度
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 777-779
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1751字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.07.012

摘要

通过单因素和正交实验确定了溶剂法制备羧甲基菊粉的工艺条件,采用灰化法测定羧甲基菊粉的取代度.结果表明,溶剂法制备羧甲基菊粉的最佳工艺为:菊粉、氢氧化钠、一氯乙酸投料比为1:2.5:1.25 (m/m/V),醚化温度50℃,醚化时间3h,碱化温度35℃,碱化时间0.5h,反应溶剂95%乙醇溶液40 mL.在此工艺条件下,所得羧甲基菊粉的取代度为0.79.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	195	1737	20.0	30.0
2	刘克颜	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	11	2.0	3.0
3	王可凤	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	4	1.0	2.0
4	凌洁	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	11	2.0	2.0