樟芝菌固态发酵生产三萜类化合物

• 作者: 夏永军 张宝荣 许赣荣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 樟芝菌 三萜系化合物 固态发酵 优化 均匀设计
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 174-177
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

通过单因素实验,考察了固态发酵基质、外加氯源、初始含水量、装料量,接种量及培养温度时樟芝菌(Antrodiacinnamomea)固态发酵生产三萜系化合物的影响.单因素实验结果显示,NH4Cl加量、初始含水量、装料量和接种量对樟芝三萜系化合物含量的影响较显著,以上述显著因素作为随机因子,进行均匀设计实验,采用逐步回归方法对实验结果进行分析.实验结果表明:以小米为固态发酵基质,添加NH4Cl 0.2%,初始含水量65%(g水/g干基),1L三角瓶装料量为120g,接种量55%(v/w),培养温度为28%的条件下,樟芝三萜系化合物含量达到87.62mg/g(干基),比未优化前提高1.56倍;固态发酵产物中三萜系化合物的含量是樟芝液态发酵产物中的5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏永军	江南大学生物工程学院	9	60	5.0	7.0
2	许赣荣	江南大学生物工程学院	74	798	16.0	24.0
3	张宝荣	江南大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0