真菌毒素生物脱毒机理的研究进展

• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 真菌毒素 脱毒 生物降解
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 新进展
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文

摘要

真菌毒素是多种真菌的次生代谢产物，广泛存在于谷物及牲畜饲料之中，对人类及动物造成危害。去除真菌毒素的方法包括物理、化学和生物降解的方法。从目前的研究进展来看，生物降解真菌毒素主要通过微生物细胞壁吸附、酶降解和酵母发酵。