三问速冻食品修订"国标"

• 作者: 杨子
• 来源期刊: 质量探索
• 学科: 工学
• 关键词: 速冻食品 金黄色葡萄球菌 国标 修订 食品检测 健康人群 致病菌 多媒体
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: TS205.7
• 语种: 中文

摘要

到底有害没有害?对于很多媒体将金黄色葡萄球菌称作致病菌的说法,业内一位食品检测方面的专家进行了纠正.他介绍,其实金黄色葡萄球菌广泛分布于空气、土壤中,人和动物都是主要携带者,通常存在于50%或更多健康人群的鼻腔、咽喉、头发和表皮中,真正致病的并不是它,而是在足够多的浓度下,金黄色葡萄球菌聚集之后所产生的"肠毒素".