乳酸菌和枯草芽孢杆菌对黄曲霉毒素产生菌生长的抑制作用研究

• 作者: 刘俊熙 尹清强 左瑞雨 常娟 李淑丽 王潇 郑秋红
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 枯草芽孢杆菌 黄曲霉 抑制生长
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 145-148
• 分类号: S816.7
• 字数: 3572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2011.03.040

摘要

为了筛选对黄曲霉毒素产生茵的生长有抑制作用的微生物,选用乳酸茵和枯草芽孢杆菌与黄曲霉共培养,通过测定黄曲霉菌丝质量以及培养液pH来判断对霉菌生长的抑制作用强弱.结果表明:3株乳酸茵培养液上清液和4株枯草芽孢杆茵对黄曲霉菌丝的生长皆有明显抑制作用(P＜0.05),以乳酸菌A2培养液上清液抑制作用最强,茵丝质量为0.119 6 g.与枯草芽孢杆菌组和乳酸菌组(平均茵丝质量为0.219 5g、0.2206g)相比,乳酸茵培养液上清液组对黄曲霉孢子的萌发抑制作用更强,平均茵丝质量为0.121 2g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹清强	河南农业大学牧医工程学院	73	629	13.0	21.0
3	常娟	河南农业大学牧医工程学院	64	550	12.0	21.0
4	郑秋红	河南农业大学牧医工程学院	24	388	11.0	19.0
5	李淑丽	河南农业大学牧医工程学院	5	29	2.0	5.0
6	左瑞雨	河南农业大学牧医工程学院	22	317	9.0	17.0
9	刘俊熙		5	140	3.0	5.0
10	王潇		2	18	2.0	2.0