木瓜花瓣花色素及花色苷HPLC定量分析

• 作者: 亓文英 王晓云 鲁仪增
• 来源期刊: 山东林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 木瓜 花瓣 花色素及花色苷 高效液相色谱 定量分析
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-23
• 分类号: S718.43
• 字数: 2098字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2724.2011.04.008

摘要

利用高效液相色谱（HPI，C）法首次定量分析了木瓜（Chaenomeles sinensis）鲜花瓣中花青素3，5-二葡萄糖苷（Cya—nidin3，5-di-O-glucoside，Cy3G5G）、天竺葵色素3，5一二葡萄糖苷（Pelargonidin3，5-di—O-glucoside，Pg3GSG）、花青素3-半乳糖苷（Cyanidin3-O—galactoside，Cy3Ga）、花青素3-葡萄糖苷（Cyanidin 3-O--glucoside，Cy 3G）、芍药色素3一葡萄糖苷（Peonidin3-O-glucoside，Pn3G）、飞燕草素（Delphinidin，Dp）、花青素（Cyanldin，Cy）、芍药色素（Pconidin，Pn）和锦葵色素（Malvidin，Mv）等9种色素。其中Cy3Ga、Cy3G、Dp和色素19（保留时间13．975min）是木瓜鲜花瓣中4种重要色素，其相对含量均超过检测到色素总合量的10％，分别占检测到色素总含量的17．43％、16．63％、10．27％和23．67％，鲜叶片中买际含量分别为0．3mg／g、0．314mg／g、0．12mg／g和0．427mg／g。其它23种色素的结构和含量需要进一步分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁仪增		26	109	6.0	8.0
2	王晓云		11	36	4.0	5.0