变色酸法检测腐竹中甲醛本底值的探究

• 作者: 李文杰 杜利敏
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 变色酸 腐竹 甲醛 吊白块 本底值
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 18-19
• 分类号: R136.3+1
• 语种: 中文

摘要

目的 探究变色酸法检测腐竹样品时,究竟是否存在甲醛本底值.方法 自制不添加甲醛或吊白块等的纯净腐竹样品和加标成甲醛含量为4 mg/kg的阳性对照样品,用变色酸法分别对阴性样品和阳性样品按取样量2倍、3倍、6倍、10倍增加进行测定.结果 测定结果阴性样品扣除试剂空白后的净吸光度值均很低,不随样品量增加而增加,明显无递增关系,而阳性对照样品则随取样量增加其减空白后的净吸光度呈明显的递增关系,多次重复测定结果一致.结论 实验表明,纯腐竹样品本身只存在基体干扰,未发现本底值的存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文杰	郑州大学公共卫生学院	101	438	11.0	14.0
2	杜利敏	郑州大学公共卫生学院	9	6	1.0	1.0