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摘要:
对草莓中黄酮类物质的提取工艺进行了优化,在单因素的基础上,采用L9(34)正交试验设计,研究乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对草莓总黄酮得率的影响.结果表明,水浴回流提取草莓总黄酮的影响因素顺序依次为乙醇浓度>料液比>提取时间>提取温度,草莓总黄酮的最佳提取工艺条件为固液比1∶35 (g/mL)、乙醇浓度55%、提取时间130min、提取温度60℃,此条件下总黄酮得率为5.13mg/g.
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文献信息
篇名 正交试验法优化草莓中总黄酮的提取工艺研究
来源期刊 中国食品添加剂 学科 工学
关键词 草莓 总黄酮 提取 正交试验
年,卷(期) 2011,(6) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 130-135
页数 分类号 TS202.3
字数 2763字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.06.016
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 扶庆权 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院 85 288 9.0 11.0
2 徐鉴 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院 42 44 4.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
草莓
总黄酮
提取
正交试验
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期刊影响力
中国食品添加剂
月刊
1006-2513
11-3542/TS
16开
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
1990
chi
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