壳聚糖微球分散体系的抑菌性研究

• 作者: 任丽宏 周旋 孔明 程晓杰 陈西广
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖微球 乳化交联法 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 828-832
• 分类号: O636.9
• 字数: 3335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2011.05.008

摘要

以乳化交联法制备的壳聚糖微米微球(CMs)为试验材料,研究其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌行为,并对其浓度因素、粒径因素和抑菌机理做了探讨.结果表明CMs的抑菌作用随其浓度的增加和粒径的减小而增强.在浓度＜0.7 mg/mL时,CMs对细菌的生长具有先抑制后促进的作用；当浓度≥0.7 mg/mL时对细菌有杀灭作用.CMs对两种细菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为0.8、1.4 mg/mL和1.0、1.8 mg/mL,表明壳聚糖微球对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有明显的抑制作用,且金黄色葡萄球菌对微球抑制作用的反应比大肠杆菌更敏感.扫描电子显微镜观察发现,细菌能迅速贴附在CMs表面,并且贴壁后的细菌发生了明显的形态变化,有的甚至完全被破坏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈西广	中国海洋大学海洋生命学院	45	466	11.0	19.0
2	周旋	中国海洋大学海洋生命学院	3	30	3.0	3.0
3	程晓杰	中国海洋大学海洋生命学院	10	42	5.0	6.0
4	孔明	中国海洋大学海洋生命学院	5	13	2.0	3.0
5	任丽宏	中国海洋大学海洋生命学院	1	6	1.0	1.0