立足阳澄湖大闸蟹模式看水产品行业——访中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长 崔和

• 作者: 李慧
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 经济
• 关键词: 阳澄湖大闸蟹 行业协会 水产品 秘书长 副会长 加工 流通 中国
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 焦点
• 页码范围: 28-29
• 分类号: F203
• 字数: 2658字
• 语种: 中文

摘要

《中外食品》记者：您认为阳澄湖大闸蟹运作模式优势在哪？弊端在哪？崔和：首先，我得说，阳澄湖大闸蟹拥有了得天独厚的地理优势，从气候到水质，自古以来这种金爪蟹就生长于此，阳澄湖的金爪蟹已经是江苏苏州阳澄湖的一宝。全国来说，产河蟹的地方有很多，但是从产量和质量来说，阳澄湖大闸蟹有着得天独厚的独特性，那就是大闸蟹的体态和肉质，只有阳澄湖才有。人文墨客的赞美吟诗，更是增加了这一地域河蟹的百年口碑。于是，这样的好蟹怎么销售，还要卖出好价钱，自然少不了一个产业链的成型，通过行业协会的方式来监管与品牌宣传与推广的方式，优势是显而易见的，把当地的养殖户团结在一起，把养殖技术平衡到同～档次，做到来自原产地的直营，专供的营销模式，给了消费者一种品质保证的心理需求。让阳澄湖大闸蟹成为了全国的一季追捧的水产品，让消费者形成类似于过什么节要吃什么的习惯，本身就是一种很好的营销宣传。