间接原子吸收法测定饮料蔬果中维生素C

• 作者: 姚程炜 张六龄 莫超群 蒋召涛 郭红莉 黄宝美
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 原子吸收光谱法 间接 维生素C 铁
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 新技术与应用
• 页码范围: 1099-1102
• 分类号: O657.31
• 字数: 2683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2011.08.028

摘要

利用三价铁可被维生素C还原为二价铁,铁氰化钾可与Fe2+反应生成腺氏蓝沉淀的原理,建立了原子吸收法间接测定维生素C含量的方法.实验中考察了温度、时间、氧化剂及沉淀剂用量、酸性介质对反应的影响,选取反应在室温下进行,离心时间为5min,浓度为1.0 mg/mL的Fe3+和铁氰化钾溶液各1.00mL,酸性介质为pH=3.5的HAC-NaAC缓冲溶液.同时优化了测定铁的最佳原子吸收条件.建立的方法易于操作,线性范围宽,检出限小于1.0μg/mL,相对标准偏差为2.2％.该法的回收率为99.11％～104.5％,重现性较好,快速省时,利用本法测定样品中的Vc含量,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄宝美	绵阳师范学院化学系	72	293	10.0	13.0
2	姚程炜	中国气动中心第四研究所	14	87	6.0	8.0
3	莫超群	绵阳师范学院化学系	3	13	1.0	3.0
4	张六龄	绵阳师范学院化学系	2	13	1.0	2.0
5	蒋召涛	绵阳师范学院化学系	2	13	1.0	2.0
6	郭红莉	绵阳师范学院化学系	2	13	1.0	2.0