原子吸收法间接测定果蔬中维生素C含量的研究

• 作者: 光晓元 杨小红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 维生素C含量 原子吸收法 间接测定
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 蔬菜·园艺·林业
• 页码范围: 72-72
• 页数: 1页
• 分类号: Q946.6
• 字数: 1196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.01.038

摘要

维生素C可在酸性环境中将Cu2+转化为Cu+,Cu+与SCN-作用生成CuSCN沉淀,采用原子吸收法测定含铜量,即可间接测定西红柿、葡萄等6种常见果蔬中维生素C的含量.其线性相关系数R=0.9989,相对标准偏差RSD在5%以内,加标回收率为96.56%～100.67%,精密度和准确度均达到痕量分析要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小红	池州师范专科学校化学系	13	54	5.0	6.0
2	光晓元		5	23	2.0	4.0