银耳的采收加工

• 作者: 李红
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 采收加工 银耳 药食兼用菌 最佳采收期 采收时间 白木耳 消费者 半透明
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: S567

摘要

1.采收要求银耳又称白木耳,是深受消费者喜爱的药食兼用菌。随着栽培技术的发展,银耳的产量不断提高,每年6月-10月大量集中上市。耳片完全展开,呈现出白色、半透明、柔软而富有弹性时为最佳采收期,这时不管朵子大小均要采摘，采收时间以上午为佳，应从基部采收干净，采后及时摊在竹席等铺垫物上进行晾晒。