对BRC以及IFS食品审核标准特点的初步剖析及比较

• 作者: 姬松涛 姬莹莹 黄子程
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 第三方审核 BRC IFS 认可集团名录 标准结构
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 357-360,407
• 分类号: TS207.2
• 语种: 中文

摘要

选取BRC食品标准第五版和IFS食品标准第五版,从其认可集团名录以及标准的结构等两方面进行剖析。分析结果表明：BRC标准在英国和美国有着广泛的支持,而德国、法国以及意大利的采购商则更加支持IFS标准,立足于全球的大型超市如乐购、家乐福、沃尔玛和麦德龙,对两个标准均持支持的态度;上述两个标准均包含质量管理体系与食品安全管理体系,这其中食品安全管理体系占主导地位。IFS与BRC标准的差异性在于IFS主要考察项目比BRC条款要少13条,BRC条款中要求的医疗筛查、硬塑料、陶瓷并未在IFS条款中涉及到。不同国家对两个标准所展现支持力度的统计,可以对准出口厂家的出口定位起到一定的引导作用;而两标准结构的同异性分析,则起到促使准出口厂家更有针对性地准备审核的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄子程		1	4	1.0	1.0
2	姬莹莹		1	4	1.0	1.0
3	姬松涛		1	4	1.0	1.0