植物油流行关键词：珍奇菌油

• 作者: 俏厶
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 关键词 油流 出现率 香味料 食用菌 调味料 熬制
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 32-32
• 分类号: TS227
• 字数: 913字
• 语种: 中文

摘要

有人知道菌油这种东西吗？在当今市场中，菌油的出现率很小。它是由菌菇放入油脂中。再加入各种辛香味料炼制而成的。也可用枞菌和食用植物油熬制成的，枞菌生于枞林（松林）和枞林附近的野地里．是上等食用菌，无论用它作汤或油煎，酣浸或盐渍．全都味道鲜美，富于营养。可惜鲜菌不易保存，熬制菌油是保存菌子的好办法．通常用做调味料添加食用。