花生碎加工工艺

• 作者: 裴斐 陈峰
• 来源期刊: 农家致富顾问
• 学科: 工学
• 关键词: 花生制品 加工工艺 食品加工 国内外 流水线 辅料 焙烤 冷饮
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品增值
• 页码范围: 26-26
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

花生碎是近年来国内外销售很旺的花生制品之一，主要作为食品加工辅料的使用，广泛应用于焙烤、冷饮、膨化、调味等食品。其流水线加工工艺如下：