甜樱桃的采后处理与保鲜

• 作者: 刘淑清
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 甜樱桃 采后处理 保鲜 经济价值 樱桃品种 营养丰富 落叶果树 露地栽培
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S662.5

摘要

甜樱桃又称西洋樱桃、大樱桃,由于果体大、品质好、经济价值高,成为我国目前主要发展的樱桃品种。樱桃色泽艳丽、味美、营养丰富,是落叶果树中成熟最早的水果。4月初就有棚栽樱桃上市,露地栽培4月下旬至7月初成熟。樱桃成熟时正值春末夏初的鲜果淡季,市场售价很高。