花生碎加工方法

• 作者: 裴峰
• 来源期刊: 农家顾问
• 学科: 工学
• 关键词: 花生制品 加工方法 食品加工 加工工艺 国内外 流水线 辅料 焙烤
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 53-53
• 分类号: TS255.3
• 字数: 800字
• 语种: 中文

摘要

花生碎是近年来国内外销售很旺的花生制品之一．主要作为食品加工辅料的使用，广泛应用于焙烤、冷饮、膨化、调味等食品。其流水线加工工艺如下：