玫瑰花的微波真空干燥试验

• 作者: 周黎 宋春芳 朱峰 覃永红 陈希
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 干燥 微波 真空 玫瑰花 微波功率 干燥花
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 389-392
• 分类号: S375
• 字数: 3870字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2011.04.068

摘要

为了提高玫瑰干花品质,减少干燥时间.该研究通过试验性微波真空干燥设备对玫瑰花进行干燥,比较了不同真空度和微波功率对玫瑰干花品质的影响.研究结果表明,真空度越高,物料内水分蒸腾而干燥的速度越快,物料温升越低.随着微波功率增加,干燥时间大大缩短.综合考虑玫瑰干花干燥时间、温度、形态变化和颜色等指标,并与热风干燥相比,选择真空度0.10 MPa,微波功率200 W,干燥时间80 min的微波真空干燥工艺为较适宜的干燥条件,研究结果为玫瑰花的干燥和工业化生产提供一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋春芳	无锡江南大学机械工程学院	1	18	1.0	1.0
2	覃永红	无锡江南大学机械工程学院	1	18	1.0	1.0
3	陈希	无锡江南大学机械工程学院	1	18	1.0	1.0
4	周黎	无锡江南大学机械工程学院	1	18	1.0	1.0
5	朱峰	无锡江南大学机械工程学院	1	18	1.0	1.0