建设水禽全产业链 提升食品安全水平

• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 学科: 工学
• 关键词: 肉食品安全 安全水平 产业链 水禽 肉类加工企业 身体健康 社会和谐 生命安全
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.7
• 语种: 中文

摘要

“食品重安全，责任大于天”。特别是肉食品的安全，不但关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到水禽养殖肉类加工企业的信誉和品牌，而且关系到地区经济健康发展和社会和谐稳定，关系到国家和政府的执政形象。如何强化肉食品安全已经成为政府重视、社会关心、世界瞩目的热点问题。然而，要从根本上保障肉食品安全，是一项从产品源头到餐桌的社会性系统工程，是所有水禽养殖加工企业面临的严峻挑战和重要课题。现就塞飞亚集团在肉鸭产业发展中强化肉食品安全的一些做法和体会与大家交流。