无花果酒的加工

• 作者: 李春银
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 无花果酒 加工技术 原料处理 高糖分 新鲜
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（6）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.7

摘要

无花果含有较高糖分,适宜于制作无花果果酒。其加工技术如下。（1）原料处理。新鲜无花果经挑选、洗涤后打成浆状,加入原料重0.2～0.25倍的水;

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春银		22	8	2.0	2.0