液相色谱柱前衍生法测定乳及乳制品中羟脯氨酸

• 作者: 张秀尧 蔡欣欣
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 羟脯氨酸 动物胶原水解蛋白 反相液相色谱法 柱前衍生法
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2147-2148
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的:建立液相色谱柱前衍生法检测乳及乳制品中羟脯氨酸的方法.方法:样品经酸水解后,羟脯氨酸与异硫氰酸苯酯在碱性条件下衍生化,经反相液相色谱分离,二极管阵列检测器254 nm检出,外标法定量.结果:加标回收率在93.3%-104.6%之间,相对标准偏差为0.97%-4.3%.结论:方法准确、可靠,适合于乳与乳制品中是否添加动物胶原水解蛋白的鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀尧		15	223	7.0	14.0
2	蔡欣欣		13	192	6.0	13.0