浅析食品企业质量安全管理

• 作者: 吴泽柱 王瑞军
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品企业 管理 质量控制 细节管理
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

随着经济全球化的发展,消费者对食品企业的质量要求越来越高,对食品企业来说最根本的任务就是保证食品质量安全,目前多数企业已构建了自身的质量管理体系,但是管理尚存在很多问题。通过对原辅材料采购、生产过程监控等采取有效措施确保食品质量安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞军		30	18	3.0	3.0
2	吴泽柱		2	3	1.0	1.0