家庭番茄食品的做法

• 作者: 张玉
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄食品 家庭 维生素C含量 营养价值 动脉硬化 番茄制品 贮藏性 果蔬
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.5

摘要

番茄是一种营养价值很高的果蔬,尤以维生素C含量最为丰富,具有预防疾病、降低血脂、防止动脉硬化等功效。若制成各种美味番茄制品,不仅可以改善口味,而且还可提高其贮藏性。现介绍几种番茄食品的制作方法。