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摘要:
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的.它不但保持了牛奶含钙高、营养价值丰富的特点,还将牛奶中的乳糖和蛋白质分解.使其更容易被人体消化和吸收.有促进胄液分泌、提高食欲,加强消化的功效.特别适合有乳糖不耐受症状以及年老体弱人群饮用。酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境,抑制肠道内腐败菌的繁殖,预防身体老化现象。由于酸奶的营养价值非常丰富,味道醇香可口,所以深受广大消费者的喜爱。
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文献信息
篇名 美味酸奶入佳肴
来源期刊 大众医学 学科 医学
关键词 酸奶 佳肴 美味 身体老化现象 营养价值 蛋白质分解 不耐受症状 肠道微生物
年,卷(期) 2011,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 40
页数 1页 分类号 R155.57
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DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 何丽 中国疾病预防控制中心营养与仪器安全所 161 176 8.0 12.0
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酸奶
佳肴
美味
身体老化现象
营养价值
蛋白质分解
不耐受症状
肠道微生物
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大众医学
月刊
1000-8470
31-1369/R
上海市徐汇区钦州南路71号
4-11
出版文献量(篇)
12334
总下载数(次)
3
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0
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