六堡茶的加工与品鉴

• 作者: 农艳芳 张兴勇 苏淑梅 苏绍仁 郭维深
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 六堡茶 老茶婆 篓装 紧压 品鉴
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: S571.1

摘要

六堡茶属于篓装后发酵黑茶,因产自广西的梧州市六堡乡而得名。六堡乡所产茶叶主要有2种品质风格,一种为篓装六堡茶,另一种为民间老茶婆;按陈化方式的不同,可分为散条型与紧压型。不同的茶型其加工方法、品质及品鉴要点均有所不同。