古井贡酒：有历史的美酒

• 作者: 汪杰
• 来源期刊: 决策探索
• 学科: 经济
• 关键词: 古井贡酒 历史 酿酒业 万历年间 亳州 竹叶青 酒坊 产地
• 年，卷（期）: 2011,（23）
• 所属期刊栏目: 文化
• 页码范围: 91-91
• 分类号: F426.82
• 字数: 1278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5417.2011.23.068

摘要

古井贡酒产地——古城亳州，土地肥沃，盛产小麦、高梁、大麦、豌豆等优质酿酒原料。 考古证实，亳州的酿酒业至少有3000多年历史。据《亳州志》记载，历史上亳州大小酒坊林立，仅减店集（今古井镇）一地，在明万历年间就有酿酒作坊40多家，1925年前亳州城内大小酒坊已逾百家，出产的酒品有高梁酒、明流酒、小药酒、双酸酒、福珍酒、老酒、三白酒、竹叶青、状元酒、女儿红等数十种，酒品之多，足见酿酒业之发达。