可视化阵列传感器在不同酒龄白酒检测中的应用

• 作者: 侯长军 卢中明 周军 尹猛猛 张宿义 张良 张苗苗 杨丽敏 沈才洪 秦辉 霍丹群
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 可视化阵列传感器 方差分析 年份酒
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 65-68,71
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文

摘要

利用可视化阵列传感器对泸州老窖四种不同酒龄的酒样进行检测,得到了不同酒龄酒样的指纹图谱。将得到的传感器光谱变化数据利用方差分析进行优化,删除了对识别结果贡献小的传感器阵列点和颜色分量。对优化前后的数据进行聚类分析表明,可视化阵列传感器经过数据优化可以实现对不同酒龄泸州老窖原酒的正确区分。