包埋法固定化葡萄糖异构酶

• 作者: 张坤 王菲菲
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖异构酶 固定化 酶活回收率
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TQ925.5

摘要

利用海藻酸钠包埋法固定化葡萄糖异构酶,并对其主要工艺参数以及固定化酶的性质进行研究,结果表明包埋法固定化葡萄糖异构酶的最佳工艺参数为海藻酸钠质量分数2.50%、戊二醛质量分数0.25%、加酶量1.5mL、CaCl2质量分数0.08%,在此条件下海藻酸钠包埋法固定化葡萄糖异构酶酶活回收率可达80.32%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王菲菲	黑龙江农业经济职业学院动物科技学院	13	61	3.0	7.0
2	张坤		1	0	0.0	0.0