HPLC内标法同时测定十三香中胡椒碱和6-姜酚的含量

• 作者: 吕梦莎 吴珍菊 林先哲 郭墨婷 黄雪松
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胡椒碱 姜酚肟 姜酚
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 452-454
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

目的：建立快速、准确并同时测定十三香中姜酚和胡椒碱含量的方法。方法：采用HPLC法,色谱柱为Diamonsil C18（250mm×4.6mm,5μm）,流动相为乙腈-水梯度洗脱,流速1mL/min,检测波长280nm。结果：内标法与标准曲线法的测定结果一致;胡椒碱在5～160μg/mL、姜酚和姜酚肟在20～640μg/mL时,峰面积与浓度呈良好线性关系;相关系数分别为0.9995、0.9997、0.9995。十三香中胡椒碱和姜酚的含量分别为：20.23、4.33mg/g。结论：用姜酚肟做内标测定产品中姜酚和胡椒碱的方法既不用重复做标准曲线,又可同时测定两种成分的含量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄雪松	暨南大学食品科学与工程系	159	1728	22.0	33.0
2	林先哲	暨南大学食品科学与工程系	3	9	2.0	3.0
3	郭墨婷	暨南大学食品科学与工程系	1	2	1.0	1.0
4	吴珍菊	暨南大学食品科学与工程系	3	17	2.0	3.0
5	吕梦莎	暨南大学食品科学与工程系	3	13	2.0	3.0