杏仁的功能性及其药理研究进展

• 作者: 王向军 肖朝霞 蒋萌蒙
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 杏仁 功能性 药理 研究进展
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: S662.2

摘要

杏仁营养丰富,含有蛋白质、维生素、碳水化合物及微量元素,目前对杏仁健脑益智、美容、抗衰老的有效成分、药理作用以及保健食品和药品的开发报道不多,这对杏仁的经济价值的开发利用不利,应当进一步研究和分析杏仁的营养和药用成分,加快杏仁资源综合开发利用,以提高杏仁的利用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋萌蒙	河南农业职业学院食品科学系	18	93	3.0	9.0
2	王向军		2	65	1.0	2.0
3	肖朝霞	甘肃陇东学院生命科学与技术学院	1	0	0.0	0.0