特色禽蛋制品的制作

• 作者: 刘国信
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 禽蛋制品 加工制作 营养成分 美味佳肴 副食品 生活 鲜蛋
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS253

摘要

禽蛋是日常生活中重要的副食品,含有人体所需要的各种营养成分,鲜蛋经过加工,既可以制成各种蛋制品和美味佳肴,又能实现增值增收,可谓一举多得。现将8种特色禽蛋制品的加工制作方法介绍如下。