山黧豆中还原型谷胱甘肽的荧光检测

• 作者: 杨玲娟 焦成瑾 王小芳 董晓宁 顾水英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山黧豆 还原型谷胱甘肽 邻苯二甲醛 荧光分光光度法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 397-399,404
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

对应用荧光分光光度法测定山黧豆中还原型谷胱甘肽含量的方法进行了研究.以邻苯二甲醛与还原型谷胱甘肽反应形成荧光体系,研究了室温下溶液酸碱度、邻苯二甲醛浓度、反应时间等对测定结果的影响,从而确定了荧光法测定山黧豆中还原型谷胱甘肽含量的最佳检测条件:激发波长为347nm,发射波长为425nm;溶液pH为8.0;反应体系中邻苯二甲醛浓度为0.30mg·mL-1;衍生化反应时间为20min.还原型谷胱甘肽含量在0.05～0.80μg·mL-1范围内与荧光强度有良好的线性关系,回归方程为y = 1084x +63.148,相关性系数0.9990.该法快速、灵敏、准确,适合批量样品检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董晓宁	天水师范学院生命科学与化学学院	46	270	9.0	14.0
5	王小芳	天水师范学院生命科学与化学学院	29	263	9.0	16.0
9	杨玲娟	天水师范学院生命科学与化学学院	46	220	8.0	13.0
13	焦成瑾	天水师范学院生命科学与化学学院	44	145	7.0	10.0