韩国的传统饮食与健康

• 作者: 李娜
• 来源期刊: 商情
• 学科: 经济
• 关键词: 饮食 文化 韩国 营养 健康
• 年，卷（期）: 2011,（50）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 91-91
• 分类号: F718
• 字数: 2170字
• 语种: 中文

摘要

主要是研究关于韩国饮食的文化特点，以及通过实际考察和见闻听说对韩国的饮食有特点做了详细的介绍分析。根据韩国的地理位置及韩国的人文文化，韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。韩式餐的口味特点是鲜、成。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。韩国有句俗话说，“泡菜是半个粮食”。不管多麽奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。韩国人无论贫富贵贱，都以米饭为主食，一日三餐都不离泡菜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李娜		5	1	1.0	1.0