高效液相色谱测定邻位酪氨酸样品前处理研究

• 作者: 丁卓平 严罗美 宁啸骏 虞成华 郑蓉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 邻位酪氨酸 辐照食品 前处理
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 434-436
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

对高效液相色谱法检测禽肉类辐照食品中邻位酪氨酸的前处理方法进行了研究,考察脂肪、水分及充氮条件对测定结果的影响;在单因素实验的基础上,以盐酸浓度、水解温度、时间及苯酚为因素,进行正交实验。结果表明,测定邻位酪氨酸的最佳样品前处理条件为：去脂肪、去水分,在充氮条件下,以2mol/L盐酸在（110±1）℃的恒温干燥箱内水解24h。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁卓平		52	471	13.0	19.0
2	虞成华		17	78	5.0	8.0
3	郑蓉		14	28	3.0	5.0
4	宁啸骏		23	114	5.0	10.0
5	严罗美		4	14	3.0	3.0