蜜环菌菌粉中甘露醇测定方法的比较与优化

• 作者: 余晨晨 朱显峰 秦仁炳 范书军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘露醇 蜜环菌 超声波破碎法 分光光度法
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 454-456
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

目的：比较对蜜环菌菌粉的不同预处理方法和甘露醇含量测定方法,筛选更有效的方法对蜜环菌菌粉中甘露醇含量进行测定。方法：用醇提取、水提取和超声波破碎法对蜜环菌菌粉进行甘露醇提取比较,并选出最优者;使用浓盐酸与样品液共热去除果糖干扰;采用碘量法和分光光度法分别对蜜环菌菌粉进行甘露醇含量测定比较。结果：以水为溶剂,80℃下对蜜环菌菌粉进行超声波破碎,相对醇提取法和水提取法能有效提高甘露醇测定值;浓盐酸与样品液沸水共热可有效去除果糖干扰;在存在葡萄糖等单糖对甘露醇干扰的情况下,分光光度法测定值相对碘量法更准确。结论：以超声波破碎预处理、浓盐酸去除果糖干扰,采用分光光度法为具体测定方法的组合方式为最佳测定方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱显峰	河南大学生命科学学院生物工程研究所	24	299	10.0	17.0
2	余晨晨	河南大学生命科学学院生物工程研究所	5	26	2.0	5.0
3	范书军	河南大学生命科学学院生物工程研究所	5	26	2.0	5.0
4	秦仁炳	河南大学生命科学学院生物工程研究所	5	35	3.0	5.0