尼泊金乙酯环糊精包合物在聚乳酸材料中的迁移行为研究

• 作者: 安广杰 李学红 陆勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 环糊精 尼泊金乙酯 包合物 聚乳酸 迁移
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 394-396,472
• 分类号: TS206
• 字数: 2582字
• 语种: 中文

摘要

研究了尼泊金乙酯环糊精包合物在聚乳酸包装膜中的迁移行为。研究表明，尼泊金乙酯的迁移速度受食品模拟液性质和环糊精包合物控制释放机制的双重影响；释放迁移过程可利用Fickian公式来进行描述，通过对不同时间迁移质量比的测定，利用Mathead软件可计算得出相应的迁移系数D，从而建立对应的数学模型，以便对迁移过程进行预测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学红	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	42	315	10.0	17.0
2	安广杰	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	39	261	9.0	13.0
3	陆勇	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	19	39	3.0	5.0