百里香挥发油成分分析及急性毒理学实验研究

• 作者: 于月英 张有林 闫子娇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 百里香 挥发油 成分分析 GC-MS 毒理实验
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 144-146,276
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

百里香全草是一味中药,香味浓郁.在食品中多用作除膻调料,但其化学成分作用机理和毒理学特性尚不清楚.采用水蒸汽蒸馏法提取甘肃镇原百里香挥发油,研究三种不同保藏方法保藏的百里香全草的挥发油提取得率,以冷冻保藏效果最好.同时利用GC-MS对甘肃镇原百里香挥发油成分分析研究,分离出82个峰,并且确认了52种化合物.通过对小鼠的急性毒理学实验,初步确定甘肃镇原百里香挥发油的急性毒性致死量(LD)为4.00m/Mkg和半致死量(LD50)3.02mL/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张有林	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1838	26.0	34.0
2	于月英	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	103	6.0	9.0
3	闫子娇	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	3	32	2.0	3.0