毛细管区带电泳法测定葡萄酒中金属阳离子

• 作者: 吴燕娇 唐美华 屠春燕 陶燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管电泳 葡萄酒 金属阳离子
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 336-337,340
• 分类号: TS262.6
• 语种: 中文

摘要

采用高效毛细管区带电泳,在pH4.0的电解液中,以28mmol·L-1乳酸为络合剂,50mmol·L-1咪唑为背景试剂,在20kV、210nm条件下10min内分离测定了八种金属阳离子,并对电泳条件进行优化.八种离子的线性回归方程的相关系数在0.9991～0.9998之间,迁移时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.21%～0.97%和1.65%～7.47%.将建立的方法用于葡萄酒中金属阳离子的测定,取得了满意结果,各离子的回收率在92.4%～102.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠春燕	南京工业大学生物与制药工程学院	41	360	10.0	17.0
2	吴燕娇	南京工业大学生物与制药工程学院	6	29	3.0	5.0
3	唐美华	南京工业大学生物与制药工程学院	26	132	6.0	10.0
4	陶燕	南京工业大学生物与制药工程学院	1	3	1.0	1.0