关于通过举办伊尹饮食文化节振兴豫菜的可行性研究

• 作者: 张玲
• 来源期刊: 现代营销
• 学科: 工学
• 关键词: 豫菜 伊尹 饮食文化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 区域经济
• 页码范围: 150-151
• 分类号: TS972.12
• 字数: 3958字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2994.2011.06.112

摘要

河南是中国烹饪文化发源地,豫菜是正统菜系,对其他省份影响颇大,但今天已经凋零.商汤时期的伊尹留下了中国最早关于烹饪理论的记载,还发明了药膳,被后世尊为烹饪圣祖.以其为名举办饮食文化节具有较大的市场号召力,只要认真规划,切实执行,伊尹饮食节能够起到推广豫菜、振兴豫菜的目的,进而为河南经济的发展做出应有的贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玲	郑州大学旅游管理学院	57	95	6.0	7.0