《食品感官评定》教学方法浅谈

• 作者: 黄茜
• 来源期刊: 学园
• 学科: 教育
• 关键词: 食品感官评定 教学方法 实践教学
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 高等教育研究
• 页码范围: 33-34
• 分类号: G642
• 字数: 2388字
• 语种: 中文

摘要

本文依据食品感官评定的课程结构特点提出了"五大结合"的特色教学方法,即将科学传授与文化传播相结合,提高学生的相关文化修养;本学科与其他学科相结合,引发学生的共鸣;文字与图片、视频相结合,提高课程的可视性;课程教学与成长教育相结合,增值课堂教学;理论教学与实践教学紧密结合,强化教学的互动性.五大结合的教学方法激发了学生的学习兴趣,取得了较好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄茜	华中农业大学食品科技学院	22	275	7.0	16.0