一种猪肉新鲜程度快速检测方法

• 作者: 文星
• 来源期刊: 科技与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 快速检测方法 食品安全事件 猪肉 食品安全检测 “吃饭” 市场流通 肉品
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.53

摘要

近几年，随着几起重大恶性食品安全事件的曝光，政府和公众对食品安全愈加重视，对食品安全检测相关研究的投入也越来越大。肉品消费是关乎百姓“吃饭”问题的重要部分，要防止有问题的肉品在市场流通，除了要在源头把好关以外，