人工窖泥的研究进展

• 作者: 卢中明 敖宗华 李海峰 李长江 沈才洪 王贵军 邓波
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 人工窖泥 培养 解决方法 进展
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.1
• 字数: 3340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2012.02.033

摘要

对近几年来人工窖泥的研究进展进行了综述,包括人工窖泥的培养、存在的问题和质量的提高三个方面,并对人工窖泥的发展进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈才洪		72	709	14.0	23.0
2	卢中明		48	329	10.0	15.0
3	敖宗华		52	401	10.0	17.0
4	李海峰		7	38	4.0	6.0
5	邓波		18	96	6.0	8.0
6	李长江		4	28	3.0	4.0
7	王贵军		2	15	2.0	2.0